Пикантный зеленый суп из шпината и зелени!Отличное решение для возбуждения аппетита!
1 большой пучок шпината
5½ стакана воды
½ стручка нарезанного зеленого чили
1 столовая ложка очищенного и мелко нарезанного свежего корня имбиря
1 горсть свежих листьев кинзы
2 столовые ложки масла гхи
1 чайная ложка семян кумина
1 чайная ложка семян горчицы
1 щепотка асафетиды
4 лавровых листа
¼ чайной ложки соли
молотый черный перец по вкуcу
Как приготовить этот супчик!!!...
1. Хорошо промойте и нарежьте листья шпината.
2. Положите шпинат в блендер, добавьте 4 стакана воды и перемалывайте в течение 2 минут на средней скорости.
3. Помойте блендер и бросьте в него имбирь и кинзу, залейте ½ стакана воды и измельчите до состояния кашицы.
4. Теперь положите в кастрюлю гхи, семена кумина, горчицы, асафетиду, лавровый лист и пассеруйте до тех пор, пока семена не начнут потрескивать.
5. Затем аккуратно влейте в кастрюлю смешанные в блендере специи, шпинат, соль, оставшийся стакан воды и тщательно все перемешайте.
6. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не закрывая, в течение 10-15 минут.
7. Перед самой подачей на стол добавьте черный перец.
Приятного аппетита!
