Невероятно нежный лимонный торт!
Воздушная текстура и ванильно-лимонный крем не оставит равнодушними ни одного сладкоежку!
для теста:
200г муки
2чл разрыхлителя
100г сахара
1чл ванильной эссенции
цедра с одного лимона
75мл растительного масла
сок с одного лимона
для крема:
500мл молока
75г муки
75г сахара
1чл ванильной эссенции
цедра с одного лимона
желтый краситель пара капель
Способ приготовления:
1. Смешайте муку, разрыхлитель и сахар. В отдельной емкости смешайте молоко, сок лимона, масло, и цедру. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты и взбейте ложкой до однородности минутки две. Перелейте тесто в емкость для запекания и выпекайте при 180С 20-25 минут до сухой зубочистки. Достаньте корж из духовки, разделите на две части и остудите до комнатной температуры.
2. Приготовлением крема. Вылейте молоко в кастрюльку, при этом оставляя примерно пол стакана молока в миске. Поставьте молоко на огонь, доводя до кипения. Пока молоко нагревается, добавьте муку и сахар к тому молоку, что осталось в миске. Перемешайте до однородности. Когда молоко закипело, добавьте к нему вторую часть молока, смешанную с мукой. Варите до загустения. Снимите с огня, добавьте цедру и ваниль. По желанию, добавте желтый краситель, так как цвет крема будет сероватым.
3. Смажьте первый корж половиной крема (горячим). Оставьте немного отсудиться, минутки на 2. Сверху выложите второй корж и вновь смажьте кремом. Украсьте по желанию. Очень красиво,если использовать лимонные дольки.
Приятного аппетита!
