Приготовление таких забавных печенюшек можно превратить в отличное новогоднее развлечение, что мы вам настоятельно советуем =)
Для теста:
мука пшеничная – 2,5 ст.
масло растительное – 1/2 ст.
сахар-песок – 1/2 ст.
молоко высокой жирности- 2 ст.л
мед – 1/2 ст.
какао – 1/2 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.
пищевая сода – 1,5 ч.л.
молотый имбирь – 2 ч.л.
корица – 2 ч.л.
молотая гвоздика – 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
Для глазури:
крохмал- 1ст.л
лимонный сок – 1 ст.л.
сахарная пудра – 125 г.
Способ приготовления пряничков:
1.Смешиваем масло, соль, соду и специи. Затем добавляем сахар и мед, тщательно перемешиваем.
2. Какао заливаем 4 столовыми ложками кипятка, даем ему остыть, а затем добавляем в наше тесто.
3. Добавляем молоко и 2 стакана муки. Снова все перемешиваем. Добавляем остатки муки и размешавшем тесто, на этот раз руками, до однородного состояния. В идеале мы должны получить плотный шар.
4. Теперь выкладываем тесто на посыпанный мукой стол. Скалку тоже слегка посыпаем мукой, что бы тесто не прилипало. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм. Заранее надо подготовить шаблон нашего человечка, высотой примерно 10 см. Теперь с помощью шаблона вырезаем фигурки печенья и выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем при 170 градусах в течении 15 минут .
5. Пока печенье в духовке, приготовим глазурь: перемешиваем крохмал и сахарную пудру,добавляем чуть-чуть воды и лимонного сока.добиваемся густой но вязкой консистенции. Глазурь готова. Можно добавлять красители, чтоб оттенить русунки на пряничках!
6. С помощь кондитерского мешка разукрашиваем, готовых и уже остывших, пряничных человечков. Выражение лица, их одежда и всяческие предметы- это полет вашей фантазии! Даем чуть подсохнуть глазури, затем можно есть.
Приятного аппетита!
